Giữ thực phẩm tươi lâu giúp cho gia đình bạn có những bữa ăn hoàn hảo hơn. Đây là vấn đề mà rất nhiều người nội trợ quan tâm. Bảo quản thực phẩm không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người. Vậy làm các cách bảo quản tốt nhất để giữ thực phẩm tươi lâu nhất là gì? Hãy cùng bài viết này tìm hiểu những kiến thức bổ ích nhé!
Bảo quản trong tủ lạnh
Đây là cách bảo quản thực phẩm vô cùng phổ biến và an toàn.Tủ lạnh không chỉ giữ thực phẩm tươi lâu trong thời gian dài mà còn bảo toàn độ dinh dưỡng. Chất lượng thực phẩm sẽ được giữ nguyên nếu bảo quản đúng cách. Sau đây là những mẹo để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách.
Phân loại thực phẩm
- Thực phẩm tươi sống: Để bảo quản các loại thực phẩm tươi sông như thịt, cá, bạn nên rửa sạch, xử lý lòng mề. Sau đó cho vào túi zip hoặc các loại hộp dành riêng cho việc đựng thực phẩm. Nếu sau 2-5 ngày bạn có nhu cầu sử dụng, hãy cho vào ngăn mát. Nếu lâu hơn, hãy cho vào ngăn đông. Lưu ý rằng tránh giã đông khối lượng lớn vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Thực phẩm là rau củ: Bạn không nên rửa các loại rau củ nếu chưa sử dụng ngay. Hãy loại bỏ những phần héo úa, hỏng và phân loại vừa đủ. Sau đó cho vào túi zip, nilon và nhớ là túi nên có lỗ khí. Cho rau củ vào ngăn riêng của tủ mát. Tủ này dành riêng cho rau củ nên sẽ giúp duy trì độ ẩm. Chất lượng rau củ sẽ vẫn tươi ngon sau thời gian bảo quản khoảng 2-7 ngày.
- Đối với trái cây: Nên phân loại trái cây thành nhóm trái cây còn vỏ và đã gọt vỏ. Đối với trái cây nguyên trái, chưa gọt vỏ loại bỏ phần cuống úng, hỏng. Lau sạch quả bằng rẻ lau khô. Cho vào túi zip có lỗ thoát khí, để ngăn mát tủ lạnh. Với trái cây đã gọt vỏ, thái miếng, đặt vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, thời gian bao quản của trái cây đã gọt vỏ chỉ trong 1-2 ngày. Bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.
- Đối với thức ăn đã nấu chín: Bạn nên để thức ăn nguội hẳn, sau đó cho vào hộp rồi để vào tủ lạnh. Duy trì nhiệt độ 2-4 độ C. Thức ăn còn nóng khi cho vào tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến cả chất lượng thức ăn lẫn chất lượng tủ.
Để nhiệt độ phù hợp
Rau củ thường được để với nhiệt độ 1-4 độ C. Nếu thực phẩm tươi sống như thịt cá cần sử dụng luôn trong 1-3 ngày, nên để tủ mát với nhiệt độ 1-3 độ C. Trường hợp bảo quản thực phẩm lâu tươi sống lâu dài, hãy để ngăn đá -18 độ C. Mỗi loại thực phẩm đều nên để ở nhiệt độ phù hợp với chúng để bảo toàn chất lượng thực phẩm như ý nhất.
Đóng gói thực phẩm đúng cách
Hãy đảm bảo đôi tay của bạn luôn sạch sẽ trước khi thực hiện bảo quản thực phẩm. Chỉ sử dụng các loại túi zip, túi nilon hoàn toàn sạch sẽ. Những hộp đựng thực phẩm cũng được rửa sạch và để khô. Điều này rất quan trọng để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn.
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Để giữ thực phẩm tươi lâu, chất lượng tủ lạnh cũng rất quan trọng. Nấm mốc, vi khuẩn có thể xuất hiện bất cứ lúc nào bên trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy vệ sinh tủ lạnh 3-4 tháng một lần. Việc này giúp loại bỏ cặn bẩn, cho các động cơ nghỉ ngơi. Hơn thế nữa, vệ sinh tủ lạnh còn giúp thoát mùi hôi và tạo không khí tốt hơn cho thực phẩm bên trong tủ.
Sắp xếp thực phẩm
Nên chồng các hộp đựng thực phẩm tươi sống lên nhau để hạn chế nước tràn ra ngoài. Hãy theo nguyên tắc thực phẩm cũ bên ngoài, thực phẩm mới bên trong để tiện lợi cho việc sử dụng. Tốt nhất nên ghi lại ngày bắt đầu bảo quản. Ngoài ra, không nên để quá nhiều đồ cho tủ lạnh, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Thực phẩm có mùi thì nên để vào lọ và bịt kín. Như vậy sẽ không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác mà thời gian bảo quản còn giữ thực phẩm tươi lâu hơn.
Bảo quản không cần tủ lạnh
Ngoài cách để thực phẩm trong tủ lạnh, có một số mẹo khác để giữ thực phẩm tươi lâu. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
- Thịt heo: Bạn có thể rắc muối phủ kín bề mặt thịt hoặc rưới đều mật ong lên thịt. Muối với mật ong có các thành phần có khả năng bảo quản thực phẩm. Để thịt tại vị trí thoáng mát và tránh xa ánh nắng mặt trời. Đối với cách này, thời gian bảo quản có thể lên tới 1 tháng.
- Rau thơm, súp lơ: Lấy một cốc nước và cắm rau thơm, súp lơ vào đó. Bảo quản ở nhiệt độ thường trong phòng. Những loại rau này sẽ được đảm bảo độ tươi trong nhiều ngày thậm chí nhiều tuần.
- Bí ngô: Bí ngô sau khi lau sạch, bạn có thể cho 1 ít dầu vào khăn và xoa lên bề mặt bị ngô. Cách này sẽ giúp bí ngô tránh khỏi nấm mốc.
- Phô mai: Đối với phô mai, bạn có thể cho 1 ít giấm. Việc này có thể bảo quản phô mai 1-2 ngày không cần tủ lạnh.
- Chuối: Treo những nải chuối lên trên cao có thể khiến chuối lâu chín hơn.Làm vậy sẽ kéo dài thời gian bảo quản.
- Cà chua, khoai tây, cà rốt: Những loại củ quả này có thể để trong rổ với nhiệt độ thường. Hoặc các túi giấy để trên kệ, bàn, chỗ khô thoáng.
- Bánh mì: Nên cho bánh mì vào túi, hộp kín. Cách này sẽ đảm bảo độ mềm ẩm của bánh mì được lâu nhất.
- Mật ong: Đối với mật ong, chỉ cần đậy nắp thật kín để tránh thu hút các loại côn trùng. Sau đó để ở nhiệt độ thường.
Kết
Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết Cách bảo quản và giữ thực phẩm tươi lâu nhất sẽ mang lại nhiều kiến thức bổ ích, mới mẻ, thú vị. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon từ những thực phẩm được bảo quản đúng cách nhất!
Nguồn tham khảo:
- https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/mach-ban-8-cach-giu-thuc-pham-tuoi-ngon-trong-nhieu-tuan-khong-can-tu-lanh-1321381
- https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-bao-quan-thuc-pham-trong-tu-lanh-dung-cach-an-toan-luon-06289
